纽约餐厅为降成本出新招 收银工作外包至菲律宾

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纽约餐厅为降成本出新招 收银工作外包至菲律宾收银员住在菲律宾家中 用视讯会议软件远程为顾客点餐和结账 商业模式引热议

位于王后区长岛市的餐厅Sansan Ramen。

一种全新的餐饮服务模式正在纽约市悄悄兴起。近日多家外媒报导，位于王后区长岛市的餐厅Sansan Chicken、Sansan Ramen和Yaso Kitchen，开始用视讯会议软件来迎接顾客并协助点餐和结账。萤幕背后的餐厅收银员来自地球另一端的东南亚国家——菲律宾，而当地的时薪水平远低于纽约市法律规定的要求。

此举对于企业的好处，在于利用纽约市与东南亚之间，巨大的工资差距：纽约市的最低时薪为16美元，而东南亚部分地区的时薪仅为约3.75美元。这样的模式不仅减少了人力成本，也引发关于劳动力外包，和服务业未来发展趋势的讨论。

33岁的菲律宾女子Pie是“远程”收银员之一。她向《纽约邮报》表示很享受这种“在家工作”（WFH）模式，尽管身处千里之外，有时顾客也会留下丰厚的小费。Pie的工作地点位于菲律宾苏比克市（Subic）的家中客厅，她藉由视讯通话服务Sansan Chicken的顾客。

科技企业家戈德斯坦（Brett Goldstein）在社群媒体上的一篇贴文中指出，这种远端服务员的模式，可能是客户服务领域的未来方向。戈德斯坦表示，未来还可能出现人工智能取代远距员工的状况。

然而，这种服务模式也引起一些争议。一些消费者对缺乏面对面交流的服务表示不满，认为这削弱了顾客与服务人员之间的互动。另外，也有人担心这种模式可能会影响当地的就业。

尽管如此，也有民众赞赏这样的服务模式，表示新颖有趣。

这些连锁餐厅的具体营运细节，包括“远程”收银员的工作方式和薪资水平，目前仍有待进一步揭晓。业内人士和消费者，都在密切关注这一新兴模式将如何影响未来的餐饮服务。