餐饮业成美国2025年就业增长一大亮点
尽管经济数据显示美国消费者去年勒紧了裤腰带过日子，甚至一些零售巨头也遭遇了挫折，但堂食餐厅和一些得来速连锁店却顾客盈门，并成为美国就业增长的一大亮点。 美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据显示，美国餐饮业去年的销售表现突出，并使该行业成为就业市场上一个罕见的亮点。 2025年美国餐馆的就业人数增长了1%，共增加了约10.8万个工作岗位。 相比之下，2025年美国整体经济仅增加了18.1万个非农就业岗位，创下20年来非经济衰退年份中最低的年度就业增长纪录。 不过，餐饮业的成功程度在不同类型的餐厅间存在差异。 美国企业提交的文件显示，休闲餐饮公司「布林克国际」（Brinker International）旗下的「Chili's Grill & Bar」、百胜餐饮集团（Yum！ Brands）旗下的塔可钟（Taco Bell），以及快速发展的咖啡连锁店荷兰兄弟（Dutch Bros）等餐馆都通过营销策略、数字创新等方式成功吸引了顾客。 但一些以往受欢迎的餐馆却受到了打击，如奇波雷墨西哥烧烤店（Chipotle Mexican Grill）和主营地中海风味快餐的休闲餐厅「Cava Group」等，主要因为它们失去了年轻消费者的青睐。 总部位于亚利桑那州坦佩市（Tempe）的荷兰兄弟公司及其特许经营商表示，在过去两年中，该公司增加了约8,000名员工，增幅达33%。 冰淇淋连锁店「Whit's Frozen Custard」的老板比尔‧阿塞尔（Bill Aseere）表示，为了跟上快速增长的业务步伐，在过去两年中，该公司的员工人数每年增加了高达40%。 该公司目前在10个州的93个地方都有门店，每个门店有15到20名员工。 境况分化深入分析2025年的就业数据，可以发现不同类型的餐厅之间存在差异：小吃和非酒精饮料餐厅的员工人数在2025年增加了3.6%，堂食餐厅增加了1%。 但快餐店的就业人数仅增长了0.4%，而自助餐厅的员工人数则减少了3.9%。 根据美国证券交易委员会（SEC）的文件，布林克国际报告称，在2024至2025财年期间，其餐厅小时工的人数增长了23%，但这也表明该公司兼职员工的比例越来越大。 达登餐饮公司（Darden Restaurants）的员工人数在2025财年增加了约3.8%。 大多数全国性连锁餐厅都是采用特许经营的方式，而且也不报告特许经营商的总就业人数。 但奇波雷墨西哥烧烤店和星巴克（Starbucks）都自己经营大部分门店，这两家连锁餐厅均报告称，它们2025财年的总员工人数略有下降。
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