自2022年来 美国食品价格为何上涨19%

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自2022年来 美国食品价格为何上涨19%

图超市示意图

自疫情期间美国物价飙升以来，如今通货膨胀已显著放缓，但高昂的食品价格仍然让消费者感到头疼。

食品价格的涨幅在去年大部分时间里都高于整体通胀率，12月份的年增长率为3.1%。 根据最新的消费者价格指数（CPI）数据，仍然显著高于所有商品2.7%的涨幅。 按月计算，上个月食品价格上涨了0.7%，这是自2022年9月以来的最大涨幅。

CBS新闻报道，CPI追踪的是价格随时间上涨的速度，但消费者对食品价格的感受，更有可能受到商店货架上价格的影响。 密歇根州立大学教授兼食品经济学家大卫‧奥尔特加（David Ortega）表示，人们购买食品的频率比其它花费更高，每次去超市都会被提醒食品价格比以前更贵了。

他表示：「我们接触食品价格的频率，比接触其它价格的频率要高得多。」

奥尔特加表示，最新CPI数据显示，食品价格上涨是由牛肉和咖啡等某些食品类别推动的，这些食品的价格已创下历史新高。 CBS新闻的价格追踪数据显示，自2022年1月以来，整体食品价格上涨了近19%。

根据圣路易斯联邦储备银行的数据，以下是一些价格上涨的日常必需

• 研磨咖啡在2025年12月的价格为每磅9.05美元（高于2024年12月的6.78美元）
• 无骨西冷牛排在2025年12月的价格为每磅14.03美元（高于2024年12月的11.67美元）
• 罗马生菜在2025年12月的价格为每磅3.47美元（高于2024年12月的3.03美元）
• 一罐12盎司的浓缩橙汁在2025年12月的价格为4.82美元（高于2024年12月的4.29美元）
• 香蕉在2025年12月的价格为每磅66美分（高于2024年12月的每磅62美分）

物价上涨速度有多快？

虽然总体通货膨胀率已从2022年的峰值回落，但许多家庭生活成本仍然居高不下。

多种因素导致食品价格上涨，包括牛肉供应受限、关税，以及咖啡产地恶劣的天气。

对消费者来说，一个好消息是鸡蛋价格的回落。 近年来，由于禽流感的持续爆发，一盒鸡蛋的价格飙升，但此后价格有所回落，12月份同比下降近21%。 据CBS新闻的价格追踪数据显示，2025年12月，一打鸡蛋的价格为2.71美元，较去年3月价格达到峰值时的6.23美元大幅下降。

餐厅账单上涨

不仅仅是购买食物让美国人的钱包缩水，外出就餐的成本也在上升。 美国劳工部衡量这一指标的外出就餐食品价格在12月份的年增长率为4.1%，而整体通胀率为2.7%。

餐饮业云管理平台Restaurant365的库存和采购总经理乔·汉农（Joe Hannon）将价格上涨归因于劳动力和公用事业成本的上升。

他在一封电子邮件中告诉CBS新闻：「餐饮经营者提高菜单价格并非因为某一项成本突然飙升，而是因为多种成本同时居高不下，挤压了原本就微薄的利润。 这就是为什么即使一些主要通胀数据开始降温，菜单价格的涨幅仍然高于整体通胀率的原因。」

奥尔特加对此表示赞同，并补充说，自疫情以来，外出就餐人数的增加也给菜单价格带来了上涨压力。

他说：「当成本上升，同时消费者需求强劲时，价格上涨就不可避免。」